这道菜的做法其实有很多种，今天我选用的是一种比较特别的做法，相信大家吃过之后都会爱上。

?首先选用一只至少一年以上养大的母鸡，剁掉鸡脚，将鸡肉切块冷水下锅，加葱、姜去腥，加料酒煮至鸡肉变色捞出备用。

?接下来准备几个大块的胡萝卜、土豆和枸杞，以及适量的盐、胡椒粉和鸡精，将它们也切成块放入锅中。

?再加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮一个小时左右，其间可以适当加入水以免汤太干。

?炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠金黄时撒上适量的葱花即可出锅。

这道老母鸡炖汤汤鲜味美、营养丰富，不管是老人小孩都适合食用。这道老母鸡炖汤就做好了，大家可以根据自己的口味适量调整盐和胡椒粉的用量。

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